柬埔寨咖啡消费市场持续扩大，但本地生产规模仍然有限，市场对进口咖啡及相关产品保持较高依赖。
柬埔寨咖啡协会主席Dup Piseth表示，2025年柬埔寨进口咖啡约1.2万吨，平均进口价格约每吨6000美元，进口总额超过7000万美元。协会估算，目前全国每天咖啡消费量约150万杯，全年咖啡消费量约1.12万吨。
相比之下，2025年柬埔寨本地咖啡产量仅约1333吨。进口、消费与本地产量之间的明显差距，也反映出柬埔寨咖啡市场仍存在较大的本地生产和加工发展空间。
进口规模超过7000万美元
从进口来源看，柬埔寨咖啡及相关产品供应渠道较为广泛，包括越南、泰国、老挝、马来西亚、新加坡、韩国以及其他国家。
国际贸易数据也显示，柬埔寨进口的咖啡相关产品并不仅限于咖啡豆，还包括速溶咖啡、咖啡浓缩产品及其他加工咖啡制品。
世界银行WITS收录的UN Comtrade数据显示，2025年，仅泰国、马来西亚、中国、韩国和新加坡申报出口至柬埔寨的咖啡提取物、浓缩物及相关制品，数量合计约1.07万吨，贸易额约4966万美元。
其中，泰国在上述五个市场中规模最大，出口至柬埔寨约6073吨，金额约3064万美元；中国约2616吨，金额约791万美元；马来西亚约1638吨，金额约819万美元。
需要注意的是，这组数据属于各出口国申报的贸易数据，与柬埔寨咖啡协会公布的约1.2万吨并非完全相同的统计口径，因此不能直接将两组数据一一对应。
不过，这些数据也反映出，柬埔寨进口市场中除了咖啡豆之外，速溶咖啡、咖啡浓缩物及其他加工咖啡产品同样具有较大市场规模。
本地产量仅1333吨
根据柬埔寨农林渔业部公布的数据，2025年全国咖啡种植面积约705公顷，其中收获面积约563公顷，全年产量约1333吨，平均每公顷产量约2.36吨。
同期，柬埔寨还出口咖啡约601吨，主要销往爱沙尼亚、中国、日本和俄罗斯等市场。
从整体规模来看，无论与协会公布的约1.2万吨进口量相比，还是与约1.12万吨的年度消费需求相比，柬埔寨当前本地咖啡产量仍处于较低水平，国内市场较大程度依赖进口供应。
目前，柬埔寨咖啡生产主要集中在蒙多基里等东北高原地区。2026年以来，政府层面对咖啡产业发展的支持进一步明确。3月，参议院第二副主席佟万达那在蒙多基里考察时提出，将咖啡和可可纳入东北地区战略作物，并推动技术培训、优质耐气候种苗研发及加工能力提升，以扩大本地生产并减少进口依赖。
同月，柬埔寨农业部向蒙多基里26名咖啡种植户颁发CamGAP认证，并提出建设咖啡示范农场、打造“蒙多基里咖啡”集体品牌、提高标准化生产水平，同时扩大国内销售渠道和出口市场。此前，政府东北四省特别投资促进计划也已将咖啡种植和加工项目纳入支持范围。
随着咖啡消费需求持续扩大，从种植、加工、烘焙到零售和品牌建设，柬埔寨咖啡产业仍有进一步发展的空间。
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