拍视频让生意暴涨？柬埔寨中国老板抢起了手机里的生意

在柬埔寨，越来越多做生意的中国人开始把手机架起来。

餐厅老板拍火锅，经理下班后剪视频，旅行社老板讲签证和在柬生活；有人拍抖音、视频号和小红书，也有人为了接触柬埔寨顾客，专门研究Facebook和TikTok。过去门店宣传更多依靠朋友介绍、媒体和网红，现在，一部分商家开始自己经营账号，把拍视频变成日常生意的一部分。

效果有时来得很快。金边一家重庆火锅店洪崖洞，一条并不复杂的视频，一个晚上获得2万多播放。第二天，从中午到晚上，店里连续翻台四五轮，连提前准备的菜都不够。两个多月后，老板露姐告诉CBW，上个月餐厅平均每天接待约57桌。

但流量和生意之间并没有那么直接的换算关系。金边中餐厅赢福楼老北京火锅，一条Facebook视频播放超过200万，带来的直接咨询却只有十来个。

越来越多商家下场以后，金边中国老板之间的“流量竞争”也开始了。

一条2万播放的视频 第二天翻台四五轮

洪崖洞火锅去年12月开业。今年5月，餐厅把原来的经营方式调整为自助火锅。

老板露姐当时并没有认真规划过做短视频。模式调整后的头两天，客流变化并不明显。她随手拍了一条视频：没有真人出镜，画面主要是几盘菜，再加上一张门店照片，介绍新的自助模式。

结果一个晚上，视频播放量超过2万。第二天中午开始，客人陆续进店，一直持续到晚上，餐桌翻了四五轮。

“我们根本没有准备，”露姐回忆，“当时连菜都没有备够。”

这条视频之后，她才开始持续更新。但直到接受采访时，她几个账号的粉丝量仍然不算大，一个平台1200多人，视频号1000多人，抖音只有300多人。

据露姐自己的估算，在刚爆起来的那个阶段，新增客流几乎都来自网络。被问到当时的转化情况时，她甚至用了“百分百”来形容。

两个多月后，这种客流并没有随着第一条视频热度过去而消失。目前新客中，仍约有一半最初通过短视频知道洪崖洞，不少人第一次刷到视频后到店，之后成为老客，再带朋友回来。

经营数据也发生了变化。

露姐介绍，7月份洪崖洞平均每天约57桌、接待170多人。她直言，5月份如果没有及时改变经营方式，现在估计还会和此前一样，月均亏损9000多美元。如今餐厅已经转为盈利，虽然没有透露具体利润，但表示，按照目前的经营情况，今年有希望收回前期投入。 

洪崖洞的变化也不全靠视频。餐厅同期改成重庆自助火锅，产品和价格模式都有调整。在露姐看来，当时金边虽然已经有不少自助火锅，但重庆火锅自助相对少见，新鲜感本身也是第一条视频迅速传播的原因之一。

柬埔寨年轻消费者大量使用社交平台，也给这种获客方式提供了基础。

Prestige Alliance发布的《柬埔寨Z世代：消费行为、未来准备与职场期待》（《Gen Z：Consumer Behavior, Future Readiness & Workplace Expectations》）显示，在受访柬埔寨Z世代使用时间最多的社交平台相关投票中，Facebook占29.1%，TikTok占19%，Telegram占18.9%。（报告调查最终纳入1077份有效样本。）

200万播放之后 商家开始算“转化账”

赢福楼老北京火锅走的是另一条路。这是一家投资规模较大的中餐厅。餐厅以商务接待、聚餐等消费场景为主，长期积累了一批稳定老客。

开业初期，赢福楼主要找网红和朋友帮忙宣传。

负责人张小雪回忆，企业刚进入柬埔寨时，人脉和传播资源有限，网红推广确实带来过客人。不少人到店后会主动说，自己此前在网上看到过赢福楼。

后来，店里开始自己运营账号，希望把一次性的外部推广变成持续更新。对于一家持续经营的餐厅来说，这种宣传更加灵活，成本也更容易控制。

负责这件事的宁宁是2003年出生的餐厅经理。除了正常的店内工作，她还要兼顾选题、拍摄和剪辑，账号覆盖视频号、抖音、小红书和Facebook。视频号从零做到约5000名粉丝，一些单条视频也能做到十几万播放。

如果一个月有约100桌订餐，她估算，通过Facebook、小红书、视频号等所有线上渠道认识餐厅并最终到店的，大约20桌。流量较好的月份，后台会出现近400条有效私信，但总体而言转化量并不高。

Facebook上一条播放超过200万的段子，给了她另一种答案。宁宁回忆，这条视频直接带来的咨询只有十来个。

2万播放，可以让一家店第二天翻台四五轮；200万播放，却不代表会有同比例的人走进餐厅。差别首先在于，刷到视频的是不是目标顾客。

因此，赢福楼现在更希望通过视频把真实价格、用餐场景和服务讲清楚。宁宁也在尝试增加账号的个人属性。她发现，相比直接介绍菜品，消费者有时更愿意先认识一个具体的人：跳舞视频火了以后，不少人开始记住她，并把“宁宁”和赢福楼联系在一起；直播时，她聊自己来自山东，也比单纯介绍菜品更容易引发互动。

这种做法并非没有依据。Prestige Alliance对1077名柬埔寨Z世代受访者的调查显示，81.1%的相关投票表示较容易受到网红影响，其中食品饮料是受影响最明显的品类。报告认为，网红更多承担的是“触发兴趣”的角色，真正购买之前，消费者仍会继续搜索、看评价、比较价格和询问身边的人。

购买前自主线上搜索占相关投票的40.8%，公开评价、家人、朋友和网红内容也会继续影响最终判断。 Prestige Alliance把这种消费方式概括为“Trust but Verify”——信任，但会验证。

对商家来说，个人IP解决的是“先让人愿意看”，价格、产品和评价决定的，则是看完以后会不会真的消费。

而在广西婷姐那里，“被看见”曾经直接变成大量咨询。

不到2万粉丝，后台经常“99+” 爆款之后，更难的是把客人留下来

广西婷姐已经经历过一轮更明显的短视频获客红利。

2024年开始创业做旅行社时，没有固定收入的她需要自己寻找客户，但又不喜欢在微信群和朋友圈反复推销，于是选择让客户通过视频主动找上门。

早期，她的内容几乎全部围绕签证、证件办理和柬埔寨入境攻略。一本签证资料，她拆成很多条视频，一两句话讲一个问题。为了让用户记住自己，她还特意挑了一支醒目的黄色笔，几乎每次出镜都会拿在手里。

“黄色比较显眼，别人看到这支笔，有可能就想起我。”婷姐说。

视频制作并不复杂，但用户很精准。搜索柬埔寨签证、入境和证件问题的人，本身就已经带着明确需求。

婷姐旧抖音账号的粉丝一度接近2万，并不属于传统意义上的“大网红”。但她更在意的是后台：最忙的时候，抖音、小红书、视频号一打开经常就是“99+”，五六个人按照不同业务分工回复，依然忙不过来。

在婷姐自己的判断里，当时业务与短视频几乎完全挂钩。她估算，旧账号时期进一步关注她、添加微信的用户中，“10个有9个”都带着比较明确的业务需求。

婷姐早期吃到的，很大一部分其实是搜索流量。她回忆，很多准备来柬埔寨的人会先在抖音、小红书搜索入境和签证信息，当时相关关键词往下刷，可能连续出现多条她的视频。相比只展示护照、证件和资料的账号，一个长期真人出镜的人，也更容易被用户记住和获得信任。

但即使流量能够迅速改变生意，爆款的效果也不一定能够长期维持。

在西港经营金汤胡辣汤的小信。“高中毕业”“来柬埔寨创业”“河南小伙卖胡辣汤”等标签叠加后，他有两条视频分别获得55万多和116万多播放，平均转发量接近1万。

据小信介绍，爆火后门店营业额增加约40%—50%。但这种明显的流量效应，持续时间只有接近一周。

不同生意之间，短视频带客的效果同样存在明显差异。

金边一家中高端美容院负责人告诉CBW记者，今年为拓展新客户，她也开始拍创业经历、行业资讯和日常工作。按照她自己的统计，目前通过短视频获得的客户大约占两至三成，效果没有最初预想得那么明显。

婷姐也明显感觉到，过去相对容易获得流量的阶段已经在变化。以前，在柬埔寨长期做短视频的中国人更多集中在自媒体、房地产、旅行社和餐饮等行业；现在，做钢管、废品、纸箱的经营者也开始出镜。她把这种状态形容为“全民抖音”。

“以前做的人少，随便发都有流量。”婷姐说。入场者越来越多，内容也越来越专业，短视频已经不像几年前那样容易获得流量。

但接受CBW采访的几名商家，对“其他老板要不要做短视频”的回答几乎一致：要做。

原因很现实。生意越难做，越不能轻易放弃一个可能带来客户的入口。宁宁说，消费者选择越来越多，商家只有不断出现在他们眼前，才可能在顾客真正需要消费时被想起——“大家知道，大家才能来。”

婷姐也认为，现在入场并不算晚。“很多人要去拍，这是必然的，早晚的事情。”

流量未必都能变成生意，但不让别人看见，连被选择的机会都没有。